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Während Ihres Aufenthalts in Porto-Vecchio können Sie einige der besten Weine der Region nur wenige Minuten vom Hôtel San Giovanni entfernt entdecken. Hier sind drei Weingüter, die Sie nicht verpassen sollten.

1. Domaine de Granajolo

Eingebettet in eine unberührte Naturlandschaft zählt das Domaine de Granajolo zu den bedeutendsten Weingütern der AOC Corse Porto-Vecchio. Als Vorreiter des ökologischen Weinbaus ist das Weingut bereits seit den frühen 2000er-Jahren biozertifiziert. Der respektvolle Umgang mit Natur und Reben ist hier keine Marketingstrategie, sondern gelebte Überzeugung.

Die Weinberge gedeihen auf sonnigen Granithängen und bieten ideale Bedingungen für die korsischen Rebsorten. Die Weißweine überzeugen durch Frische und Mineralität, während die Rotweine mit Struktur, Eleganz sowie Aromen roter Früchte und würziger Macchia begeistern. Im Verkostungskeller werden Gäste herzlich und authentisch empfangen.

2. Domaine de Torraccia

Wer über die Weine von Porto-Vecchio spricht, kommt am legendären Domaine de Torraccia im benachbarten Lecci nicht vorbei. Das Weingut wurde in den 1960er-Jahren von Christian Imbert gegründet, einem leidenschaftlichen Verfechter der traditionellen korsischen Rebsorten Niellucciu, Sciaccarellu und Vermentinu. Es spielte eine entscheidende Rolle bei der Entstehung der AOC Corse Porto-Vecchio.

Die seit jeher biologisch bewirtschafteten Reben wachsen auf granithaltigen Böden mit Blick auf das Mittelmeer und bringen charaktervolle Lagerweine hervor. Die berühmte Cuvée “Oriu” (“Zuflucht” auf Korsisch) gehört zu den Highlights jeder Verkostung. Der Besuch des Weinguts mit seinem spektakulären Panoramablick über die Bucht ist ein unvergessliches Erlebnis.

3. Domaine de Zuria – Die beeindruckende Wiedergeburt des Weinbaus in Bonifacio

Etwas weiter südlich, auf den Kalksteinböden von Bonifacio, befindet sich das Domaine de Zuria – das Ergebnis eines außergewöhnlichen Familienprojekts. Mit großer Leidenschaft wurde hier der Weinbau wiederbelebt, nachdem er in Bonifacio mehr als ein Jahrhundert lang verschwunden war.

Das Terroir ist einzigartig: Die vom Wind geprägten Reben wurzeln tief im weißen Kalkstein der Region. Das Ergebnis sind bemerkenswert elegante Weine. Die Weißweine zeichnen sich durch Frische, Spannung und salzige Mineralität aus, während die Rotweine durch ihre feine Struktur überzeugen. Der moderne Verkostungsraum, harmonisch in die Landschaft eingebettet, ist allein schon einen Besuch wert.

Vom Weinberg auf den Teller im Restaurant L’Impatiens

Im Hôtel San Giovanni legen wir großen Wert darauf, die Arbeit dieser engagierten Winzer zu würdigen. Wie Master-Sommelier Raphaël Pierre Bianchetti bei seinem Besuch hervorhob, wurde die Weinkarte unseres Restaurants L’Impatiens sorgfältig zusammengestellt, um regionale Erzeuger und charakterstarke korsische Appellationen in den Mittelpunkt zu stellen.

Lassen Sie den Tag nach Ihren Weingutsbesuchen in unserem Restaurant ausklingen. Eine Flasche von Torraccia, Granajolo oder Zuria harmoniert hervorragend mit unserer kreativen Bistroküche und sorgt für einen genussvollen Abschluss Ihres Abends.

Praktische Informationen

• Granajolo – Tel. +33 (0)4 95 70 37 83 – Sainte-Lucie de Porto-Vecchio

• Torraccia – Tel. +33 (0)4 95 71 43 50 – Lecci

• Zuria – Tel. +33 (0)6 67 98 69 38 – Bonifacio